汉寿县召开2024年春季学校食堂食品安全管理培训会

本网讯（文/图 易睿）为进一步压实食品安全主体责任，2月20日，汉寿县市场监管局联合县教育局召开2024年汉寿县春季学校食堂食品安全培训会。175家学校及托幼机构负责人参加会议。

会上，通报了各学校日常检查情况存在的问题，结合食品安全示范城市创建、两项责任机制、清洁厨房相关知识、食堂鼠害防制相关知识等，从许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐具消毒、清洁厨房相关要求、鼠害防治相关措施等方面进行全面细致地讲解和培训。

会议要求，各学校要依法取得食品经营许可资质；各总务主任或后勤负责人要增强食品安全意识，把食品安全放在首要位置；严把食品安全质量关，严格把控原料购进和贮存、人员培训、加工操作、留样记录、餐具消毒各环节工作；全面落实两项责任机制、清洁厨房和鼠害防治相关要求。

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