黄光头将传统腌菜做成产业助乡亲致富

来源：民生在线责任编辑：戴坤利时间：2019-02-26 15:15:36

澧县黄光头老坛腌菜食品厂成立于2014年1月2日，位于澧县澧南镇乔家河居委会彭山村二组。起初为手工小作坊，后扩大规模，于2016年11月投资建成食品厂。

该厂主要产品为各种农家自制坛子菜，包括豆腐乳、腊八豆、木瓜丝、绝味菜、鱼腥草、剁辣椒、豌豆酱、麦酱等系列，共20多个品种。该厂坚持用传统工艺，做良心食品，做乡里人自己的品牌，所有原材料均来自农村绿色环保基地。产品一经上市，即受到顾客一致好评，畅销到本省常德、长沙、岳阳及湖北、福建、贵州、广东等地。2015年受邀参加中俄边境国际贸易博览会，并荣获第九届国际食品博览会金奖。2016年参加中国中部农业博览会和常德市第九届农博会，获得优质农产品金奖和优秀农产品展区奖，其中“黄光头”牌农家老坛腐乳荣获此届农博会单品唯一金奖。

从2017年开始，该厂将带动本土乡亲一起种植绿色环保食材，推动当地剩余劳动力就业，做出更绿色、更环保、更健康的传统老坛腌菜。他们的目标是将老祖宗留下的坛子菜文化及产品做成大产业，辐射全国，走向世界。

图/经波文/梁先海

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